Die 19 lustigsten, am meisten vorbei

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Abendessen ist Theater. Solange es Meeresfrüchtetürme, Käsewagen und singende Kellner gibt, wissen wir das. Aber hier in den USA haben einige Restaurants das multisensorische Unterhaltungspotenzial des Essens etwas stärker genutzt als andere. Wäre diese Schüssel Tortillachips ohne die Live-Klippenspringshow genauso knusprig? Wäre das Tomahawk-Steak genauso zart, wenn es nicht in einem mit Edelsteinen besetzten Koffer angekommen wäre, der von einem Mann mit einer El-Chapo-Maske getragen wurde? Wären diese Mozzarella-Sticks ohne einen Raum voller Papststatuen, die nach unten schauen, genauso klebrig? Ich meine, ja, sicher, aber was ist daran so lustig? Hier feiern wir in keiner bestimmten Reihenfolge (was macht mehr Spaß als Laune?!) eine Handvoll Restaurants, die es verstehen, eine gute Zeit zu haben. Denn wenn Sie auswärts essen und ausgehen, ist das Essen erst der Anfang.

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Habibi klingt wie der Aufbau eines Stefon-Witzes in SNLs „Weekend Update“. „Habibi hat alles. Ein geheimer Ort in der Nähe eines Laser-Tag-Stadions in einem Industrielager in Bushwick. Ein mit Pflanzen gefüllter Lastenaufzug, der sich öffnet und einen Champagnerwagen zum Vorschein bringt. Ein Restaurant auf dem Dach mit mehr gegrilltem Fleisch als eine Untersuchung des Kongresses zu Elchen. Zeitlose Sylphen in Onesies! Bärtige Kreative! Eine Toilette für zwei!“ Wie bei den meisten von Stefons imaginären Hotspots – „Schnuckel, Zigeuner, erwachsene Männer in Hochzeitskleidern, eine Katze aus einer Bodega, verkleidete Puppen“ – klingt es nach einer Menge Spaß. Das Beste daran ist, dass es tatsächlich existiert. Habibi wurde im Juni 2023 eröffnet und ist eine Kreation von Gabriella Khalil, der Gründerin und Kreativdirektorin von Palm Heights, einem Boutique-Hotel auf den Cayman-Inseln, das wie ein Fliegenblatt für Modebewusste ist. Allerdings gibt es lose Pläne, den Raum im Dezember zu schließen – um Platz für ein zu schaffen Full-Service-Restaurant – im Moment ist die Dachterrasse von Brooklyn ein ununterbrochenes Bacchanal. Es wird getanzt. Es gibt Wasserpfeife. Es gibt einen gemischten Grill für 100 US-Dollar, der riesige Portionen gegrillter Lammkoteletts, Kebabs und Spieße sowie Hummer, Garnelen und Branzino bietet. – Joshua David Stein

Wissen Sie, was das Maximalistischste ist, was man sich vorstellen kann? Ein schwarzes Loch. Genau das ist das Strip-Mall-Soju und der koreanische Spieß-Treffpunkt Dan Sung Sa: ein Strudel, in dem Zeit und Geld nicht nur nicht existieren, sondern auch keinen Sinn ergeben. Es gibt keinen Anfang und kein Ende für Dan Sung Sa, denn der Ort scheint immer offen zu sein, immer zu feiern, immer Menschen zu speisen. Der Speisesaal und die Bar in der Bar sind für immer dunkel, und das dort vorhandene Licht scheint nur auf die mit Graffiti befleckten Wände und tief geschnitzten Holztische unter baufälligen Dächern. Musik dröhnt aus unbekannten Ecken, und ausgelassene Kellner tragen Militäruniformen – nicht auf eine herrische Art, die sich ernst anfühlt, sondern auf eine Art verdrehte, lustige Art wie der Polizist aus den Village People. Preiswerte Fleisch- und Meeresfrüchtespieße, Kimchi-Pfannkuchen und Käsemais landen blitzschnell, und leere Soju- und Bierflaschen werden genauso schnell abgeholt. Verbringen Sie eine Stunde, eine Nacht, verbringen Sie Jahrtausende im Dan Sung Sa – es gibt keine Zeit und keinen Raum, nur Essen und Spaß und vielleicht, wenn Sie Lust dazu haben, eine Karaoke-Bar nebenan zum Nachtisch. – Farley Elliott

Vier Jahre später stehen die Gäste immer noch stundenlang in der Schlange an diesem verrückten Lokal im Viertel Little Italy in San Diego, wo Brunch – die strittigste aller Mahlzeiten; Von Köchen verabscheut, von Mimosen-Anhängern aber geliebt – ist ein respektloses, alltägliches Fest. Um sich eine Reservierung zu sichern, bestellen Sie eine Baller-Platte mit gereiftem Porterhouse-Steak und Eiern mit Trüffeln vor und beten Sie, dass Sie einen der Primo-Tische unter der riesigen rosa Starburst-Skulptur mit einem einzelnen blinkenden Augapfel ergattern, der wie ein wohlwollender Brunch-Oberherr über die Menge blickt. Angetrieben von Kaffee-Cocktails, Frühstücks-Carbonara und einem fahrenden Karren, der Teufelseier, kandierten Speck und Alkohol austeilt, spiegelt sich die Partystimmung tagsüber im High-Low-Boilermaker-Angebot des Restaurants wider: Die klassische Shot-and-Bier-Kombination ist teuer Bourbon oder Vintage Chartreuse mit einem Miller High Life, einem mit Kaviar belegten Pringles-Kartoffelchip und einer persönlichen Übertragung von „Pony“, dem Ginuwine-Megahit. – Candice Woo

Ich habe erst kürzlich erfahren, dass jeder einzelne Standort von Buca di Beppo über einen stark nachgefragten privaten Speisesaal verfügt, der als Pope Room bekannt ist. Der Name kommt daher, dass jeder Papstraum neben einem riesigen runden Tisch, der groß genug ist, um die Besetzung von „Die Sopranos“ aufzunehmen, großzügig mit Statuen, Fotografien und anderen Erinnerungsstücken zu Ehren der katholischen Päpste der Vergangenheit und Gegenwart geschmückt ist. Warum macht es Spaß, wenn mehrere Oberhäupter der römisch-katholischen Kirche auf einen herabblicken, während man sich riesige Portionen Hühnchen-Saltimbocca und großen Chianti gönnt? Niemand weiß! Aber der kitschige Charme ist unbestreitbar – und hält an, selbst wenn man weiß, dass das alles Teil einer Unternehmenskette ist. (Die Restaurantgruppe wurde 2008 von Planet Hollywood gekauft.)

Die Buca-Prämisse ist eine Cartoon-Version des großen italienisch-amerikanischen Familienessens, was hier rot-weiß-karierte Tischdecken, verschiedene Putten, eine Menge künstliches Efeu von der Decke wie in der Küche einer Großmutter und mit schwarz-weiß bedeckte Wände bedeutet. weiße Fotos von zufälligen italienischen Einwanderern und Prominenten wie Frank Sinatra und Sophia Loren. Die Tatsache, dass die Person, die das Ganze gegründet hat, kein Italiener ist, sondern nur ein Typ aus Indiana, macht es irgendwie noch wilder (wenn auch potenziell problematisch), ebenso wie das typische Geburtstagslied, das die Wörter „Fleischbällchen“ und „Knoblauch“ enthält. Die Poesie, die man nur dann wirklich schätzen kann, wenn sie von etwa einem Dutzend Mitarbeitern, die 8 Pfund Spaghetti tragen, direkt vorgesungen wird. Übergeben Sie den Parm. — Lesley Suter

Lassen Sie sich nicht von der goldenen Kragenstange oder den silbernen Ringen von Fernando ablenken, einem der energiegeladenen Kellner von Torrisi, der Ihnen die abendlichen Spezialitäten – süß-saure Sardinen, Capellini Cantonese mit halbem oder ganzem Hummer – mit verschwörerischer Verschwörung verrät Freude eines 8-Jährigen, der gerade gefurzt hat. Versuchen Sie, nicht schwindlig zu werden, wenn Sie am Stand vorbeikommen, an dem drei Gastgeber wie angesagte Moirai stehen und entscheiden, ob Sie dieses gelobte Land des New Yorker Essens betreten dürfen. Bleiben Sie gefasst, bevor die amerikanischen Schinken in ihrer Vitrine hängen und Menüs in der Größe von Montana vor Ihnen ausgebreitet werden. Denn Sie befinden sich im brandheißen Zentrum von New York für gutes Essen und möchten nichts verpassen. Rich Torrisi, dessen Major Food Group für Carbone verantwortlich ist, in gewisser Weise der Vorläufer des aktuellen Maximalismus, ist zurück in der Küche. Carbones burgunderrote Samt-Smokings und Klassiker mit roter Soße wurden durch weiße Smokings und eine üppige Speisekarte ersetzt, die eine Hommage an die Nachbarschaft darstellt. Diese vervy Capellini mit im Wok geflammtem Hummer erinnern an Chinatown. Das „Chopped Liver & Manischewitz“ geht an die Lower East Side, während das „Cavatelli mit Jamaican Beef Ragu“ so reichhaltig, abwechslungsreich, brillant, köstlich, aufregend und befriedigend ist wie die Stadt, in der sich Torrisi befindet. – JDS

Casa Bonita, das mexikanische Restaurant in Pepto-Bismol-Rosa, das auf der Leinwand in „South Park“ verewigt wurde, stand vor zwei Jahren kurz vor dem Tod, bis die Mitschöpfer der Serie, Matt Stone und Trey Parker, sich in das Projekt stürzten, ihren Kindheitsliebling in Colorado zu retten ein paar Indoor-Klippenspringer. Abgesehen von aller Skepsis ist das Restaurant nach einer 40 Millionen US-Dollar teuren Restaurierung von allem, von den Klippensprungbecken (mehr dazu weiter unten), der Spielhalle, der Küche und vielem mehr, wieder geöffnet. So viel mehr. Das Ergebnis ist ein Fiesta-Fun-House, das sich wie ein Spektakel anfühlt, sich aber in den entscheidenden Punkten unterscheidet. Die Enchiladas, Tacos, Chicken Mole und Beef Suadero (Bruststück) wurden dank der neuen Köchin Dana Rodriguez deutlich verbessert. Ein Korb voller luftiger, mit Honig getränkter Sopapillen (Cartmans Lieblingssnack!) bleibt unverhandelbar. Aber das Hauptereignis ist weiterhin das kulinarische Erlebnis an den Klippen mit Bedienung am Tisch in einer neu gestalteten, aber immer noch lächerlichen Live-Show, bei der Sie einer Truppe von Tauchern dabei zusehen können, wie sie von Plattformen springen, Wasserfälle hinabsteigen und in die einst grüne, jetzt blaue Lagune eintauchen unten. Es ist wie im Rainforest Café mit einer Nebenbühne für Puppenspiele, einer umherziehenden Mariachi-Band, einem Höhlenlabyrinth und der Rückkehr des legendären Gorillas. Sie fragen sich vielleicht, was zum Teufel passiert, und das ist der Punkt. — Katie Shapiro

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Samstags und sonntags verwandelt sich Raleighs La Buena Vida von einem mexikanischen Familienrestaurant in einen kulinarischen Fiebertraum, das Kind eines mexikanischen High-End-Steakhouses und eines schweißtreibenden, pulsierenden Tanzclubs. Ein buchstäblicher „Flug“ von Schüssen landet auf dem Dach eines Flugzeugs, während ein riesiges Tomahawk-Steak in einer schillernden Aktentasche eingeschlossen ist, um von einem Kellner mit einer El-Chapo-Maske extravagant geöffnet zu werden. Platten mit kunstvoll gefülltem mexikanischem Sushi landen auf dem Tisch, während zwei Kellner auf der Bar eine Lucha-Libre-Wrestlingshow veranstalten. Es ist ein gefräßiges Fest für alle Sinne. Bad Bunny und Rosalia dröhnen aus den Stereoanlagen, und es ist ein Kinderspiel, welcher Menüpunkt Wunderkerzen auslöst, das gesamte Personal singt oder die Lichter plötzlich gedimmt werden, während Partyhörner aus den Lautsprechern ertönen. Es ist alles ebenso köstlich wie verrückt, vielleicht das bananigste kulinarische Erlebnis in ganz North Carolina. — Matt Lardie

Jeder, der das Vintage-Tauchen bei Miss Pixie's liebt – einer Einrichtung in Washington D.C., die hinter einer knallrosa Fassade alle möglichen exzentrischen Haushaltskuriositäten verkauft – hat vielleicht davon geträumt, wie es wäre, zu einer verrückten Dinnerparty im Haus der Besitzerin Pixie Windsor zu gehen. Ein Platz bei Crazy Aunt Helen's zu ergattern, dem seit 2021 ganztägig geöffneten Lokal für amerikanische Hausmannskost in Capitol Hill, könnte das Nächstbeste sein. Für Windsors ersten Restaurantdekorationsauftrag erhielt der Raum – einst ein dunkler Irish Pub – einen hellen Hauch von glitzerndem Oma-Flair, beginnend mit einer violetten Treppe, flankiert von Mona-Lisa-Repliken, die Sie beim Betreten begrüßt. Weitere verrückte Akzente sind eine mit Grabsteinen geschmückte Herrentoilette, ein leuchtendes neonpinkes Schild, auf dem einfach „verrückt“ steht, und farbenfrohe Akzente wie hellgrüne Kabinen, ein großes Pfauenwandgemälde im Obergeschoss und Sonnenblumen an Tischen. Der Spaß geht auf der Bühne während der beliebten Gospel-Drag-Brunch-Shows weiter, die die ideale Kulisse für den Genuss von knusprigem Wels, Jackfrucht-Tostadas und kalt gebrauten Cocktails „Wake Me Up Before You Gogo“ bieten. — Tierney Plumb

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Sie müssen keine Kreuzfahrt buchen, um karibisches Urlaubsgefühl zu genießen, wenn die Kreuzfahrt fast jeden Abend in der Woche gegenüber der Küste von Williamsburg stattfindet. Es beginnt mit einem abendlichen DJ und wird durch große, fruchtige Getränke angeheizt, die Sie mit einem Strohhalm trinken. Genießen Sie Gerichte aus einer pankaribischen Speisekarte mit Jackfrucht-Tacos, Jerk Chicken, Rasta-Nudel-Fladenbrot und Curry-Garnelen. Das „beste Szene-Restaurant“ der Pandemie behält seinen Titel und lässt ein fröhliches Publikum mit Discokugeln, funkelnden Lichtern und Neon noch fabelhafter aussehen. Medusenartige Kronleuchter akzentuieren das üppige Labyrinth der Räume, zu denen eine Bar im Bambusstil, höhlenartige Raumteiler, Schaukeln als Sitzgelegenheiten, goldene Akzente und eine Synkope aus Erd- und Juwelentönen gehören. Großzügige Happy Hours sind ein zusätzlicher Anreiz. – Melissa McCart

Wenn Sie die ultimative Dinnerparty zaubern könnten, würden Sie sich wahrscheinlich einen Rahmen wünschen, der zu Gesprächen einlädt (oh, schauen Sie, Actionfiguren von Zirkusfiguren), eine interessante Gruppe von Freunden (oh, da ist eine Ballerina mit orangefarbenen Cheetos-Handabdrücken auf ihrem Weiß). Tutu) und eine Speisekarte, die Ihre Gäste zum Reden bringt („Oh, sie ziehen da drüben eine 1-Pfund-Mozzarella-Kugel mit der Hand heraus“). Nennen Sie dieses Essen zur Abwechslung „Italian American Psychedelic“ und servieren Sie Manilamuscheln und Pommes Frites in einer grünen Knoblauchbrühe oder in Butter pochierten Hummer auf einer Pizza mit sizilianischem Boden. Das ist Superfrico, das ultra-ultra-vibeige Restaurant des Unterhaltungsspezialisten Spiegelworld im Cosmopolitan of Las Vegas. Jeder der acht Räume beherbergt ein anderes Erlebnis, sei es zuckersüße Zirkuskunstwerke von Adehla Lees Psycho Pop Party, ein von Twin Peaks inspirierter Eingang zum angrenzenden Theater, in dem die verrückte Weltraum-Zirkus- und Varietéshow OPM auftritt, oder ein supergeheimes Speakeasy im Après-Ski-Lodge-Stil. Kombinieren Sie das mit Künstlern wie einem tanzenden Pinguin und einem twerkenden Yeti, die durch den Supper Club wandern, und Ihre Party wird zum Stadtgespräch. – Susan Stapleton

Wenn Ihnen der Traktoranhänger, der entlang der Hauptstraße um einen Whirlpool voller in Bikinis gekleideter Junggesellinnen herumschleppt, keinen Hinweis gegeben hat, ist die schiere Menge an glitzernden Stiefeln ein klares Zeichen. Nashvilles Broadway ist die Definition von Over-the-Top. Mitten in diesem Wahnsinn: Layer Cake, ein vierstöckiges „Choose Your Own Adventure“ voller Essen, Trinken und Tanzen mit von der Decke hängenden Affen (entspannen Sie sich – es ist nur Licht). Im Erdgeschoss finden Sie eine extrem leuchtend rosa Lounge mit einem mit Konfekt verzierten Esstisch, der direkt von Alices „Mad Hatter“-Teeparty stammt. Oben auf dem Dach pulsiert die Musik aus einem DJ-Pult, das unter Büscheln von Zuckerwattewolken steht. Oder lassen Sie das alles für den Hauptspeisesaal mit einem Wandgemälde der Schutzpatronin des Maximalismus – Marie Antoinette – weg, die auf einer Couch sitzt und Sie zum Kuchenessen einlädt. Und ja, Sie sollten sich die Torte(n) besorgen, eine Reihe von Cupcakes, die sich auf einem goldfarbenen Riesenrad drehen und wunderbar zu der großformatigen Rosé-Mischung passen, die aus einem (was sonst?) Glas-Cowboyhut serviert wird. — Jackie Gutierrez-Jones

Das Piepsen von Arcade-Spielen, das Rauschen von Airhockey-Pucks und das dumpfe Klopfen von Maulwürfen, die verprügelt werden, bilden den chaotischen Soundtrack für das äußerst kreative Kochevent in Los Angeles. Das ist Poltergeist, die wahnsinnige Kreation des Küchenchefs Diego Argoti, der im Februar 2023 die Herde in der Button Mash-Spielhalle im Echo Park übernommen hat. Hier treffen Gäste und Spieler in einem ausgelassenen Raum aufeinander, während Argoti bekannte Aromen auf einzigartige Weise auf den Kopf stellt unvorhersehbar, ein wenig verdreht und auf jeden Fall lustig. Warme Parker House-Brötchen werden dicht aufgerollt und mit Miso-Honig glasiert geliefert. Seilartige, ausgehöhlte Nudelstränge sind mit gelbem Curry bestrichen. Ein perfekt gebratener Lammhals, gesüßt mit Granatapfelmelasse und bestreut mit frischen Kräutern, landet auf dem Tisch, bereit zum Zerkleinern und Einlegen in Safranbrötchen. Ein Schuss fermentierter Habanero-Mango-Amba reicht aus, während das halbe Dutzend eingelegter Beilagen für etwas Faszination sorgen. Die ungestüme Energie der Argotis-Küche wird durch die Arcade-erwachsene Atmosphäre von Button Mash gepaart und verstärkt, was diesen Speisesaal zu einem der fröhlichsten Speisesäle in Los Angeles macht. – Cathy Chaplin

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Mein Lieblingsmoment bei jedem Besuch im Madonna Inn ist, wenn jemand, der zum ersten Mal hier ist, auf die Toilette geht. Als Cisgender-Frau habe ich selbst noch nie das Vergnügen erlebt, in den berühmten Wasserfall auf der Männertoilette des Hotelrestaurants zu pinkeln, aber die Gesichter meiner Freunde unmittelbar danach verraten mir, dass es wirklich etwas Besonderes ist. (Mir wurde auch gesagt, dass es sich im Grunde nur um das Pinkeln auf einen nassen Stein handelt.) Dieser Badezimmer-Schnörkel ist repräsentativ für den Detaillierungsgrad, mit dem der Spaß in jedem Zentimeter dieses Wahrzeichens der Central Coast, insbesondere seines Restaurants, maximiert wurde. Der Barbie-Film erschien mehr als 65 Jahre, nachdem dieses historische Gasthaus so leidenschaftlich die Farbe Rosa angenommen hatte, die alles dominiert, vom Teppich über die getufteten Barhocker und die runden Ledernischen bis hin zu den künstlichen Blumen, die von der Decke hängen. Überall gibt es Blüten – es ist ein wahrer kleiner Lorbeerladen – und organische Rüschen in verschiedenen Formen und Größen schlängeln sich wie eine vergoldete Ranke durch und um den Raum. Hummerschwänze, Filet Mignon und kleine Kartoffeln mit Trüffel sind natürlich die Hauptgerichte, bevor Sie sich in der angeschlossenen Bäckerei ein luftiges, rosa verziertes Konfekt holen. Wenn Sie nicht das Zimmer „Caveman“ oder „Sugar & Spice“ mit Felsen-Wasserfall-Duschen gebucht haben, besorgen Sie sich zumindest einen riesigen, mit Rosen geschmückten Glaskelch als Andenken. – LS

New York City ist nicht gerade für seine Strände bekannt, aber das Promenadenerlebnis im Tatiana, einem Restaurant in Brighton Beach, ist ein Traum – und eines der letzten seiner Art. Das Erfrischende an Tatiana ist, dass es die neuesten Restauranttrends nicht kennt (und glücklicherweise nicht kennt) und seit seiner Eröffnung in den 1980er Jahren weitgehend unverändert geblieben ist. Der Bankettsaal ist mit Tischdecken und kunstvollen Möbeln ausgestattet, die Art von knalligen, goldfarbenen Akzenten, die zu einem altmodischen osteuropäischen Veranstaltungsort gehören, in dem Sie wahrscheinlich die Hochzeit oder Sweet 16 von jemandem feiern werden. Alle Tische sind zur Bühne ausgerichtet wo das Abendessen – Kirsch-Wareniki und jede Menge eiskalter Wodka – mit einer Show einhergeht. Denken Sie an Luftakrobatik, Feuerschlucken und Mitsingen zu ABBA. Später am Abend wird die Tanzfläche für Gäste mit verkleideten Comic-Tiermaskottchen geöffnet, die an der Feier teilnehmen. Ein überdachter Terrassenbereich ist so rauchig, dass es scheint, als hätte New York nie Gesetze gegen Zigaretten in Restaurants erlassen. Tagsüber gibt es keine Tanzeinlagen, aber das Beobachten der Leute am Strand macht es genauso gut, wenn auch weniger ausschweifend. Reservieren Sie Gruppenessen im Voraus. – Emma Orlow

Was wäre, wenn Sie die Denkweise „Der Müll des einen ist der Schatz des anderen“ auf ein ganzes Restaurant übertragen würden? Am Ende könnte es so etwas wie „Shuggie's Trash Pie“ im Mission District geben, mit seinen Schulbus-gelben und lindgrünen Speisesälen, die vor Trash-Glam-Kitsch nur so wimmeln: eine knurrende Gepardenstatue, eine Nische in Form eines geschürzten Lippenpaares, handgemalte … Geformte Stühle, die Ihren Hintern sanft umschließen, während Sie ein Glas Pet-Nat schlürfen – und Glitzer, so viel Glitzer. Die Besitzer David Murphy und Kayla Abe geben sich alle Mühe, Zutaten zu beschaffen, die andernfalls auf dem Kompost oder auf der Mülldeponie landen würden, indem sie zerstoßenes Obst zu saftigen Slushies mixen, Hühnerreste braten und mit Büffelsoße überziehen und Pilzstiele und -kappen hineinstopfen die Version eines Hot Pocket des Restaurants. Wie der etwas selbstironische Name des Restaurants andeutet, leiten die Miteigentümer ein Team, das sich selbst nie zu ernst nimmt, was zu einer Atmosphäre führt, in der man das Gefühl hat, dass absolut alles möglich ist. — Lauren Saria

Elvis-Erinnerungsstücke, Motorräder, Dutzende und Aberdutzende Kristallkronleuchter und feine Steaks: Was ist Steakhouse-Chic in Dallas für 200 Dollar, Alex? Es sieht nicht so aus, als ob diese Dinge alle zusammenpassen, schon gar nicht in einem Steakhouse, aber bei Town Hearth passen sie irgendwie zusammen, mit einer Schiffsladung Vintage-Rockfotografie obendrein. In Texas sei alles größer, heißt es, aber nur in diesem Restaurant kann man neben einem untergetauchten gelben U-Boot essen, während man in einer makellos weichen Ledernische sitzt. Am Küchenpass ist ein klassischer MG ausgestellt, während der ausgelassene Barbereich von Ducatis gesäumt ist. Es gibt ein Schokoladen-, Erdnussbutter- und Bananen-Dessert namens „Elvis“, das gut zum privaten Speisezimmer/Schrein des Königs passt und mit Fotos seiner wertvollsten Besitztümer, darunter seinem Verstärker, seinem späten Führerschein usw., dekoriert ist ein Cape-Foto aus der Vegas-Ära, das die Definition von Camp darstellt. Steak und Meeresfrüchte dominieren die Speisekarte, die im Gegensatz zu fast allem anderen an diesem Ort kurz, seriös und unkompliziert ist. — Courtney E. Smith

Machen Sie sich bereit für einen Ausflug ins ausgefallene, tropische Rasthaus Mister Mao in Uptown, das eine Vielzahl „kompromisslos unauthentischer“ Küchen serviert. Sophina Uong und William Greenwell verwandelten einen ehemals stickigen Ort in einen dschungeligen Urwald-Zufluchtsort voller skurriler Details und guter Laune. Während des Brunchs und der Happy Hour bieten funkelnde Kellner in Hawaiihemden vielseitige Häppchen von umherfahrenden Dim-Sum-Wagen bis zum Soundtrack von Rihanna und Jessie J – Gerichte wie feuriges Pani Puri, Knoblauchnudeln, Lechon Kawali und Bhali. Zum Abendessen explodieren Trommeln nach indonesischer Art mit Rankenkürbiskrapfen und Jakobsmuscheln mit Shiitake-Kruste und Süßkartoffel-Mochi vor Geschmack, abgerundet durch herzhafte Cocktails mit Malort und Aquafaba. Das Dessert ist ein unvorhersehbarer Lichtblick, ein letzter Garant dafür, dass es hier unmöglich ist, eine schlechte Zeit zu haben. – Clair Lorell

Portlands Herangehensweise an den Maximalismus strahlte schon immer eine Laissez-faire- oder sogar Schulterhaltung aus: Ja, wir werden Gänseleberpastete auf einen Stapel Pfannkuchen legen, was ist damit? Hier ist etwas Eis aus Knochenmark und geräucherten Kirschen, denn warum nicht? Es ist keine Stadt, die für ihren üppigen Kaviarservice oder ihre schicken Speisesäle bekannt ist. Für eine Liste wie diese müssten wir uns natürlich für einen Ort entscheiden, der die House-Party-Atmosphäre der Stadt mit offenkundig spaßigem Essen in Einklang bringt und dabei jede Menge kulinarische Inspirationen bereithält. Eigentlich könnte jedes der Restaurants des Portland-Power-Paares Thomas und Mariah Pisha-Duffly (Gado Gado, das Houston Blacklight) auf dieser Liste landen, aber das 70er-Jahre-Flair-Restaurant Oma's Hideaway ist vielleicht die größte Party ihres Trios. Die glitzernde Discokugel einer Bar produziert Campari-Mango-Jell-O-Shots, gespickt mit Passionsfrucht-Popa oder Pandan-Guava-Slushies mit Amaro-Floats. In einem Raum, der mit einer maßgeschneiderten Tapete mit tropischen Fischen gehüllt ist, dröhnt die Musik, während Gruppen superflockiges Roti in Pastinaken- und Kürbis-Curry rühren oder sich einen Braten mit gesalzener Eigelb-Currysauce gönnen. Zum Mittagessen werden Tische mit holografischer Alligatorhaut zu Bühnen für Char-Siu-Ei-Käse und „Filet-o-Fischbällchen“-Sandwiches. Das Essen hier hat eine Respektlosigkeit, die dem Sinn für Spaß der Pisha-Dufflys entspricht, sei es ein mit Chili-Garnelen, mit Marmelade bestrichener Burger oder der knusprige Reissnack „Fruity Pebble“, der am Tisch auseinandergerissen wird, während man auf den Scheck wartet. — Brooke Jackson-Glidden

Sexy Fish Miami könnte passieren, wenn James Bond eine Party in Atlantis schmeißen würde. Das in London ansässige Restaurant, das vom Soho-House-Aktionär Richard Caring in die USA gebracht wurde, begeistert seine Gäste mit einem Hauch von Opulenz und Surrealismus, der an geradezu Bizarres grenzt. Beginnen Sie mit der Inneneinrichtung: Denken Sie an die Kunstinstallationen von Damien Hirst, die Frank Gehrys Fischlampen gegenübergestellt sind, die in einem Meer aus Pastelltönen schwimmen, und das alles über einem Brasserie-Speisesaal aus der Mitte des Jahrhunderts mit vielen nautischen Akzenten. Die Speisekarte von Küchenchef Björn Weissgerber nimmt Sie mit auf eine Art asiatische Seereise mit Highlights wie Entensalat und geräuchertem Thunfischbauch. Aber was das Sexy Fish-Erlebnis wirklich verstärkt, sind die nächtlichen Possen: Meerjungfrauentänzerinnen, die sich zu internationalen DJs bewegen, unglaublich köstliche Cocktails und natürlich eine lebensgroße Daniel-Craig-Statue im Badezimmer, die dafür sorgt, dass Sie Ihren Besuch nicht erschüttert verlassen gerührt. – Olee Fowler

Kopie herausgegeben von Leilah Bernstein

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